WAYNETHOMASYORKE.COM – Daging sapi tumis petai adalah hidangan yang menawarkan perpaduan rasa yang kuat dan kaya. Dengan tekstur daging sapi yang empuk dan rasa petai yang khas, hidangan ini menjadi favorit banyak orang sebagai lauk yang menggugah selera. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin menyajikan makanan berprotein tinggi dengan sentuhan rasa lokal yang autentik. Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat daging sapi tumis petai yang sedap dan praktis.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 1 papan petai, belah dua dan kupas
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, buang biji dan iris serong
- 2 buah cabai hijau besar, buang biji dan iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 100 ml air
- Daun jeruk (opsional, untuk aroma)
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Bahan:
- Cuci bersih daging sapi yang sudah diiris dan tiriskan.
- Siapkan petai yang sudah dibelah dua, serta bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah diiris.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Jika menggunakan, tambahkan daun jeruk untuk menambah aroma.
- Memasak Daging:
- Masukkan irisan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna dan mulai empuk.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Menambahkan Petai:
- Setelah daging hampir matang, masukkan petai ke dalam wajan.
- Aduk terus menerus agar semua bahan tercampur rata.
- Mengatur Kecairan:
- Tambahkan air ke dalam wajan untuk membuat bumbu lebih meresap dan mencegah daging menjadi kering.
- Masak hingga air berkurang dan bumbu mengental.
- Pencampuran Akhir:
- Masukkan irisan cabai merah dan hijau. Aduk sebentar hingga cabai layu namun masih terlihat segar.
- Penyelesaian:
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika rasa sudah pas, matikan api.
- Angkat dan sajikan tumis daging sapi petai selagi hangat.
Daging sapi tumis petai kini siap disajikan sebagai hidangan yang akan memanjakan lidah Anda. Sajian ini sangat cocok disandingkan dengan nasi putih hangat yang akan menyerap semua rasa dan aroma dari tumisan. Selain itu, hidangan ini juga cukup fleksibel untuk diadaptasi sesuai selera, Anda dapat menambahkan bahan lain seperti tomat atau bawang bombay untuk variasi rasa. Mudah, cepat, dan lezat, daging sapi tumis petai ini dijamin akan menjadi menu favorit di meja makan Anda. Selamat mencoba dan menikmati!