waynethomasyorke.com – Berikut adalah resep untuk membuat cendol segar rumahan yang lezat dan mudah:
Bahan-bahan:
- Bahan untuk Cendol:
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu (atau tepung kanji)
- 1/2 sendok teh air daun suji (untuk warna hijau, bisa juga menggunakan pewarna makanan hijau)
- 400 ml air daun pandan (bisa menggunakan air biasa jika tidak ada daun pandan)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan air daun pandan suji (opsional, untuk warna alami)
- Bahan untuk Kuah Santan:
- 500 ml santan kelapa (gunakan santan instan atau peras dari kelapa parut)
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- Bahan Pelengkap:
- Es batu serut
- Gula merah cair secukupnya
Langkah-langkah Membuat Cendol Segar:
1. Membuat Cendol:
- Campurkan tepung beras dan tepung sagu dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air daun pandan, air daun suji (jika menggunakan), dan sedikit garam ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga adonan menjadi kental dan halus.
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu tuang adonan tepung sedikit demi sedikit ke dalam cetakan cendol yang telah dipersiapkan. Jika tidak ada cetakan khusus, bisa menggunakan saringan kasa atau alat lain yang bisa membentuk adonan menjadi butiran cendol.
- Setelah adonan masuk dalam air panas, biarkan cendol matang hingga berwarna transparan dan mengapung. Angkat cendol dengan saringan dan tiriskan dalam air dingin agar cendol tetap kenyal.
2. Membuat Kuah Santan:
- Dalam panci, didihkan santan bersama daun pandan dan garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan gula pasir, lalu aduk hingga larut.
- Masak santan dengan api kecil selama sekitar 5-10 menit, sampai rasa gurih dan manis tercampur rata.
- Angkat dan biarkan sedikit mendingin.
3. Penyajian:
- Siapkan gelas saji, masukkan cendol yang sudah jadi.
- Tambahkan es serut sesuai selera, lalu tuangkan kuah santan di atasnya.
- Siram dengan gula merah cair untuk menambah rasa manis.
- Sajikan cendol segar yang lezat dan nikmati!
Cendol rumahan siap dinikmati sebagai sajian penutup atau minuman segar di siang hari. Anda dapat menyesuaikan takaran gula dan garam sesuai selera, atau menambahkan bahan pelengkap lain seperti kelapa parut atau buah-buahan. Selamat mencoba!