waynethomasyorke.com – Boba atau bubble tea telah menjadi minuman yang sangat populer di seluruh dunia. Boba kenyal yang terbuat dari tepung tapioka ini memberikan sensasi unik saat dimakan bersama dengan teh manis atau susu. Membuat boba di rumah ternyata cukup mudah, dan berikut adalah resep sederhana yang bisa kamu coba!
Bahan-Bahan untuk Membuat Boba:
- 200 gram tepung tapioka
- 50 gram gula merah, serut halus
- 100 ml air
- 1 sdm cokelat bubuk (opsional, untuk warna dan rasa lebih)
- 1 sdt air daun pandan (untuk memberikan aroma dan warna hijau, opsional)
Langkah-Langkah Membuat Boba:
1. Membuat Sirup Gula Merah:
- Campurkan gula merah dan air dalam panci kecil. Panaskan dengan api kecil, aduk terus hingga gula merah larut sepenuhnya dan membentuk sirup kental.
- Setelah larut, angkat dari api dan sisihkan.
2. Membuat Adonan Boba:
- Masukkan tepung tapioka dalam wadah besar, tambahkan cokelat bubuk (jika digunakan) untuk memberi warna gelap pada boba.
- Panaskan air dalam panci kecil hingga hampir mendidih, lalu tuangkan air panas sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung tapioka, sambil terus diaduk dengan sendok kayu.
- Setelah air tercampur rata, uleni adonan dengan tangan hingga terasa halus dan kenyal. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air, dan jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung tapioka.
3. Membentuk Bola-Bola Boba:
- Ambil sedikit adonan, lalu bulatkan menjadi bola kecil sekitar 1 cm hingga 2 cm diameter. Pastikan bola-bola boba tidak terlalu besar agar matang sempurna saat direbus.
- Untuk mencegah bola boba saling menempel, taburi bola-bola boba dengan sedikit tepung tapioka setelah dibentuk.
4. Merebus Boba:
- Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam (sekitar 1/2 sdt) agar boba lebih kenyal.
- Masukkan bola-bola boba ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 15-20 menit, aduk sesekali agar boba tidak saling menempel.
- Setelah boba mengapung dan terasa kenyal, matikan api dan diamkan boba di dalam air panas selama 5 menit untuk memastikan boba matang sempurna.
5. Menyelesaikan dan Menyajikan Boba:
- Tiriskan boba dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Tuangkan sirup gula merah ke dalam boba untuk memberikan rasa manis dan aroma khas.
- Aduk rata dan boba siap digunakan dalam minuman bubble tea favoritmu.
Tips Membuat Boba yang Kenyal:
- Pastikan air yang digunakan untuk membuat adonan boba cukup panas agar adonan bisa menyatu dengan baik.
- Jika ingin boba yang lebih kenyal, biarkan boba yang sudah matang meresap dalam sirup gula merah selama beberapa menit.
- Gunakan air daun pandan atau daun suji untuk memberi warna hijau alami pada boba jika diinginkan.
Variasi Rasa dan Penggunaan Boba:
Boba yang sudah jadi bisa digunakan untuk berbagai jenis minuman, mulai dari teh susu, milkshake, hingga es campur. Kamu juga bisa menambahkan es serut, susu, atau bahkan buah-buahan segar untuk membuat minuman bubble tea lebih menyegarkan dan kaya rasa.
Sekarang, kamu bisa menikmati boba kenyal ala bubble tea langsung dari rumah dengan resep sederhana ini. Selamat mencoba!