WAYNETHOMASYORKE.COM – Puding roti mentega merupakan salah satu hidangan penutup yang klasik dan disukai banyak orang. Hidangan ini mengubah roti tawar sederhana menjadi suatu kreasi yang luar biasa dengan tambahan rasa mentega yang kaya dan tekstur yang lembut. Berikut adalah resep untuk membuat puding roti mentega yang lezat, cocok disajikan hangat maupun dingin.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 10 lembar roti tawar, buang pinggirannya
- 50 gram mentega, lelehkan
- 50 gram kismis atau buah kering lainnya (opsional)
Bahan Custard:
- 500 ml susu segar
- 100 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 1 sdt esens vanila
- Sejumput garam
Untuk Saus Vanila (Opsional):
- 200 ml susu segar
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdt esens vanila
Langkah Pembuatan:
1. Mempersiapkan Roti:
- Oleskan mentega leleh pada kedua sisi roti tawar.
- Susun roti tawar yang telah diolesi mentega di dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit mentega.
2. Membuat Custard:
- Panaskan susu dan gula dalam panci dengan api sedang hingga gula larut, jangan sampai mendidih.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur bersama esens vanila dan sejumput garam.
- Tuangkan campuran susu panas ke dalam kocokan telur secara perlahan sambil terus diaduk untuk mencegah telur menggumpal.
3. Menuangkan Custard ke Atas Roti:
- Sebarkan kismis atau buah kering di atas susunan roti, jika menggunakan.
- Tuangkan campuran custard secara merata ke atas roti tawar di dalam loyang.
4. Memanggang Puding:
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
- Letakkan loyang puding dalam bain-marie (wadah berisi air panas) agar pematangan lebih merata.
- Panggang puding selama 30-40 menit atau hingga permukaan puding berwarna keemasan dan custard set.
5. Membuat Saus Vanila (Opsional):
- Campurkan semua bahan saus vanila dalam panci kecil.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk terus menerus hingga saus mengental.
- Angkat dari api dan dinginkan sebentar sebelum disajikan bersama puding.
Puding roti mentega siap untuk disajikan sebagai hidangan penutup yang hangat atau bisa didinginkan terlebih dahulu di dalam kulkas. Kelembutan puding ini sangat kontras dengan tekstur atasnya yang sedikit krispi, dan rasa manis yang dibalansir dengan esens vanila membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk menutup makan malam Anda.