WAYNETHOMASYORKE.COM – Marmer cake adalah salah satu kue klasik yang banyak disukai karena motifnya yang menarik serta rasa manis yang pas. Dengan menambahkan ekstrak pandan, kue ini mendapatkan sentuhan tropis yang memberikan aroma dan rasa yang khas dari Asia Tenggara. Berikut adalah resep marmer pandan yang lezat, menggabungkan tradisi pembuatan kue Eropa dengan rasa pandan yang unik.
Bahan-Bahan:
Bahan Adonan Vanilla:
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram gula pasir
- 200 gram mentega, suhu ruang
- 4 butir telur
- 1 sdt esens vanila
- 1 sdt baking powder
Bahan Adonan Pandan:
- 1 sdm pasta pandan
- Pewarna hijau pandan (opsional)
Bahan Tambahan:
- Sedikit garam
- Mentega untuk mengoles loyang
- Tepung terigu untuk taburan loyang
Langkah Pembuatan:
1. Persiapan:
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Oleskan mentega dan taburkan sedikit tepung terigu pada loyang marmer yang akan digunakan, sisihkan.
2. Membuat Adonan Vanilla:
- Dalam wadah, kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan pucat.
- Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan, kocok terus hingga rata setiap kali penambahan telur.
- Tambahkan esens vanila dan garam, kocok rata.
- Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan secara bertahap sambil diaduk perlahan hingga rata.
3. Membuat Adonan Pandan:
- Ambil sekitar sepertiga bagian dari adonan vanilla, campurkan dengan pasta pandan (dan pewarna hijau pandan jika menggunakan) hingga tercampur rata.
4. Membuat Marmer:
- Tuang setengah bagian adonan vanilla ke dalam loyang.
- Tuang adonan pandan di atasnya secara merata, kemudian tutup lagi dengan sisa adonan vanilla.
- Gunakan garpu atau sumpit untuk membuat efek marmer dengan cara menarik garpu melalui adonan secara perlahan dari satu ujung loyang ke ujung yang lain beberapa kali, dengan gerakan zig-zag.
5. Memanggang Kue:
- Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan selama 40-50 menit atau hingga matang (tes tusuk dengan lidi atau tusuk gigi, jika keluar bersih berarti kue sudah matang).
6. Penyelesaian:
- Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Kue marmer pandan siap untuk disajikan.
Marmer pandan yang lezat ini menawarkan keunikan rasa pandan yang harum dengan tekstur kue yang lembut dan motif marmer yang estetik. Resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin mencoba variasi baru dari kue marmer klasik. Dengan langkah yang sederhana dan mudah diikuti, Anda bisa menikmati kue marmer pandan yang lezat di rumah bersama keluarga.