Knafeh adalah salah satu hidangan penutup yang sangat populer di Palestina, dengan lapisan adonan tipis yang renyah, keju leleh yang lembut, dan sirup manis yang menyatu sempurna. Nikmati kenikmatan hidangan manis khas Timur Tengah ini dengan resep sederhana yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan-Bahan:
Untuk Knafeh:
- 250 gram adonan kataif (atau semolina jika tidak ada kataif)
- 200 gram keju mozzarella atau keju akawi (keju yang mudah meleleh)
- 100 gram mentega, lelehkan
Untuk Sirup:
- 1 cangkir gula pasir
- 1 cangkir air
- 1 sendok makan air lemon
- 1 sendok teh air mawar (opsional)
Hiasan:
- Kacang pistachio cincang (opsional)
Cara Membuat:
- Membuat Sirup:
- Rebus gula dan air hingga mendidih, kemudian tambahkan air lemon.
- Biarkan sirup mendidih selama 10 menit hingga mengental sedikit.
- Tambahkan air mawar (opsional) untuk aroma khas. Diamkan hingga sirup dingin.
- Menyiapkan Knafeh:
- Panaskan oven hingga 180°C.
- Oleskan mentega leleh pada loyang. Letakkan setengah adonan kataif dan ratakan.
- Sebarkan keju mozzarella atau akawi di atas lapisan kataif.
- Tutup keju dengan sisa adonan kataif dan ratakan. Tekan-tekan agar padat.
- Oleskan mentega leleh di atas lapisan kataif terakhir.
- Memanggang:
- Panggang dalam oven selama 30-40 menit hingga bagian atasnya keemasan dan renyah.
- Menyajikan:
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan siram dengan sirup manis yang sudah dingin.
- Taburi kacang pistachio cincang untuk hiasan (opsional).
- Potong dan sajikan.
Tips:
- Keju: Gunakan keju yang meleleh dengan baik, seperti mozzarella atau akawi, untuk hasil terbaik.
- Sirup: Sirup harus dingin saat disiramkan ke knafeh yang panas agar lebih menyerap.
Nikmati knafeh khas Palestina yang lezat ini sebagai pencuci mulut manis dengan cita rasa Timur Tengah yang khas!