Tie Dan adalah telur rebus khas China yang dipadukan dengan bumbu rempah yang kaya rasa. Telur ini biasanya dimasak dengan cara direbus, kemudian direndam dalam campuran kecap, rempah, dan bahan lainnya sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan sedap. Hidangan ini sering disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Berikut adalah resep Tie Dan yang mudah dan lezat!
Bahan-Bahan:
- 6 butir telur ayam
- 3 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 batang kayu manis
- 2 buah cengkeh
- 2 iris jahe (tipis)
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 lembar daun salam (opsional)
- 500 ml air
Cara Membuat:
1. Rebus Telur:
- Masukkan telur ke dalam panci dan tambahkan air hingga telur terendam seluruhnya.
- Rebus telur selama 8-10 menit atau hingga telur matang sempurna.
- Setelah matang, angkat telur dan rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. Kupas kulit telur setelah agak dingin.
2. Membuat Bumbu:
- Dalam panci terpisah, campurkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, garam, gula pasir, lada bubuk, kayu manis, cengkeh, jahe, dan daun salam (jika digunakan).
- Tambahkan 500 ml air dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan bumbu meresap selama 5-10 menit.
3. Merendam Telur:
- Masukkan telur yang sudah dikupas ke dalam panci berisi bumbu dan biarkan telur terendam.
- Masak dengan api kecil selama 20-30 menit agar telur menyerap rasa bumbu dengan baik.
- Sesekali, balik telur agar bumbu meresap merata ke seluruh bagian telur.
4. Sajikan:
- Setelah bumbu meresap, angkat telur dan sajikan.
- Tie Dan siap dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai camilan.
Tips:
- Rendam lebih lama: Jika ingin rasa bumbu lebih meresap, rendam telur lebih lama, bahkan bisa semalaman di dalam kulkas.
- Variasi bumbu: Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti saus tiram atau daun jeruk purut untuk variasi rasa yang lebih unik.
- Menggunakan telur bebek: Untuk rasa yang lebih kaya, kamu bisa mencoba menggunakan telur bebek, yang memberikan tekstur dan rasa lebih kuat.
Nikmati Tie Dan dengan rasa rempah yang kaya dan tekstur telur yang lembut, cocok sebagai hidangan pelengkap atau camilan yang mengenyangkan!