WAYNETHOMASYORKE.COM – Nasi Liwet adalah hidangan tradisional khas Sunda yang dikenal dengan kegurihan dan kelezatannya. Hidangan ini umumnya disajikan dalam acara-acara khusus atau sebagai menu utama dalam makanan sehari-hari. Nasi Liwet Sunda biasanya dimasak dengan santan, serai, dan daun salam yang memberikan aroma khas dan rasa yang gurih. Berikut adalah resep dan cara membuat Nasi Liwet Sunda yang lezat dan sederhana.
Bahan-Bahan:
- 500 gram beras, cuci bersih dan tiriskan
- 800 ml air
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam, atau sesuai selera
- 1/2 sdt gula pasir (opsional)
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
Pelengkap:
- Ikan asin goreng, suwiran ayam, atau sambal goreng ati (opsional)
- Irisan timun dan tomat untuk garnish
- Sambal dan lalapan
Cara Pembuatan:
- Mempersiapkan Bahan:
- Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
- Haluskan bumbu halus dengan blender atau diulek.
- Memasak Nasi:
- Masukkan beras yang sudah ditiriskan ke dalam panci.
- Tuangkan air dan santan. Aduk agar santan tercampur rata dengan air.
- Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, bumbu halus, garam, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Proses Memasak Nasi Liwet:
- Masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api.
- Masak terus dengan api kecil hingga air terserap dan nasi mulai matang.
- Kukus nasi liwet tersebut selama 10-15 menit agar matang merata dan tekstur nasinya menjadi lebih sempurna.
- Penyajian:
- Angkat nasi liwet yang sudah matang dan letakkan dalam wadah saji.
- Sajikan nasi liwet dengan pelengkap seperti ikan asin goreng, suwiran ayam, atau sambal goreng ati.
- Tambahkan garnish berupa irisan timun dan tomat serta sambal dan lalapan untuk menambah kesegaran.
Nasi Liwet Sunda yang gurih ini bisa menjadi pilihan untuk menu makan bersama keluarga. Aroma dari serai, daun salam, dan lengkuas akan membangkitkan selera makan dan membuat hidangan ini tak terlupakan. Resep ini sangat praktis dan mudah untuk diikuti sehingga Anda bisa menyajikannya kapan saja di rumah.
- Pastikan api tidak terlalu besar saat memasak nasi liwet agar santan tidak pecah dan nasi matang secara merata.
- Mengukus nasi setelah dimasak akan membuat tekstur nasi lebih lembut dan pulen.
- Sesuaikan jumlah garam dan gula sesuai selera Anda. Anda bisa mencicipi air santan sebelum dimasak untuk memastikan rasanya sudah pas.
Nasi Liwet yang lezat ini diharapkan dapat menambah kehangatan saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda.