Resep Bubur Sop Ayam Khas Cirebon: Kelezatan yang Menghangatkan

WAYNETHOMASYORKE.COM – Bubur Sop Ayam adalah salah satu hidangan khas Cirebon yang menawarkan kelezatan dan kehangatan dalam satu mangkuk. Hidangan ini adalah perpaduan antara bubur yang lembut dan sop ayam yang gurih, yang disajikan dengan berbagai pelengkap yang menambah kekayaan rasa. Resep Bubur Sop Ayam Khas Cirebon ini cocok untuk sarapan atau saat Anda membutuhkan makanan yang menghangatkan. Berikut adalah langkah-langkah membuat Bubur Sop Ayam Khas Cirebon yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan Bubur:

• 200 gram beras, cuci bersih
• 1.5 liter air
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam

Bahan Sop Ayam:

• 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 liter air
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Pelengkap:

• Sambal
• Bawang goreng
• Kecap manis
• Daun seledri, cincang halus
• Daun bawang, cincang halus
• Jeruk nipis

Langkah Pembuatan Bubur:

1. Masak beras bersama air, serai, daun salam, dan garam dalam panci besar. Masak dengan api kecil hingga beras menjadi sangat lembut dan air berkurang, aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
2. Jika bubur sudah mencapai konsistensi yang diinginkan (tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair), matikan api dan sisihkan.

Langkah Pembuatan Sop Ayam:

1. Rebus ayam dalam air hingga mendidih dan buih-buih kotoran ayam mengapung, buang buih tersebut.
2. Tambahkan bawang putih, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Rebus dengan api kecil hingga ayam lunak dan kaldu menjadi harum.
3. Sementara itu, panaskan minyak goreng dan tumis bawang merah hingga harum dan keemasan, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata dan cicipi, sesuaikan rasa sesuai selera.
5. Setelah ayam empuk dan kaldu harum, angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya.

Penyajian:

1. Letakkan bubur dalam mangkuk saji, susun suwiran ayam di atasnya.
2. Tuangkan kaldu sop ayam yang masih panas ke atas bubur dan ayam.
3. Tambahkan pelengkap seperti sambal, bawang goreng, kecap manis, serta taburan daun seledri dan daun bawang.
4. Sajikan dengan irisan jeruk nipis yang bisa diperas ke dalam bubur sop untuk menambah kesegaran.

Tips:

• Untuk bubur yang lebih cepat lunak, Anda bisa merendam beras terlebih dahulu selama satu jam sebelum dimasak.
• Kaldu ayam yang berkualitas adalah kunci dari sop yang lezat, jadi pastikan untuk memasak kaldu dengan api kecil dan cukup lama agar rasa dari bumbu dan rempah bisa keluar secara maksimal.

Bubur Sop Ayam Khas Cirebon ini tentunya akan menjadi favorit baru di meja makan Anda. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera dengan kombinasi rasa gurih dan segar, tapi juga memberikan kenyamanan dengan kehangatannya. Resep ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga tercinta di pagi hari atau saat cuaca dingin. Selamat mencoba dan semoga berhasil!