https://waynethomasyorke.com/

Nangyi Thoke Klasik: Resep Mie Kering Myanmar yang Gurih dan Lezat

waynethomasyorke.com – Nangyi Thoke adalah salah satu hidangan khas Myanmar yang berupa mie kering dengan bumbu rempah dan topping gurih. Hidangan ini sering disebut sebagai “salad mie” karena disajikan tanpa kuah, tetapi tetap kaya rasa dari minyak bawang, kunyit, dan saus ikan. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan sangat menggugah selera.

Keunikan Nangyi Thoke

Mie kenyal dan berbumbu dengan perpaduan rempah khas.
Gurih dan kaya rasa dari saus ikan dan minyak bawang.
Tekstur renyah dari kacang tanah sangrai dan bawang goreng.
Mudah dibuat dan bisa dikreasikan dengan berbagai topping.

Bahan-Bahan

Untuk Mie:

  • 200 gram mie beras tebal atau mie telur
  • 1 sdt kunyit bubuk (untuk warna keemasan)
  • 1 sdt garam
  • Air secukupnya untuk merebus mie

Untuk Bumbu:

  • 3 sdm minyak bawang (campuran minyak sayur dan bawang putih goreng)
  • 1 sdm saus ikan atau kecap asin
  • ½ sdt bubuk cabai (sesuai selera)
  • ½ sdt gula pasir (untuk keseimbangan rasa)
  • 1 sdm air jeruk nipis atau lemon (opsional, untuk rasa segar)

Untuk Topping:

  • 100 gram ayam suwir atau udang rebus
  • 2 sdm kacang tanah sangrai, ditumbuk kasar
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 butir telur rebus, potong menjadi dua
  • 1 sdm wijen sangrai (opsional)

Cara Membuat Nangyi Thoke

1. Mempersiapkan Mie

  1. Rebus mie dalam air mendidih yang sudah diberi kunyit dan garam hingga matang.
  2. Tiriskan dan bilas dengan air dingin agar tidak lengket.

2. Membuat Bumbu

  1. Campurkan minyak bawang, saus ikan, bubuk cabai, gula, dan air jeruk nipis dalam mangkuk.
  2. Aduk hingga semua bumbu larut dan merata.

3. Meracik Nangyi Thoke

  1. Masukkan mie ke dalam mangkuk besar, lalu tuangkan bumbu di atasnya.
  2. Aduk rata hingga mie terlapisi bumbu secara merata.
  3. Tambahkan ayam suwir, kacang tanah, bawang goreng, dan irisan daun bawang.
  4. Sajikan dengan telur rebus di atasnya.

Tips Agar Nangyi Thoke Lebih Autentik

✔ Gunakan mie beras tebal untuk tekstur yang lebih kenyal.
✔ Tambahkan bubuk kacang panggang agar lebih gurih.
✔ Jika suka pedas, tambahkan sambal cabai Myanmar (balachaung).
✔ Sajikan dengan acar sayur atau irisan mentimun untuk kesegaran tambahan.

Kesimpulan

Nangyi Thoke adalah mie kering khas Myanmar yang sederhana namun kaya rasa. Tekstur kenyal mie berpadu sempurna dengan bumbu gurih dan topping renyah, menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Coba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya! 🍜✨