Birchermuesli adalah sarapan sehat asal Swiss yang terbuat dari oat, buah segar, dan yogurt. Hidangan ini kaya serat, vitamin, dan mineral, serta mudah disiapkan. Bircher Muesli adalah pilihan sempurna untuk sarapan yang mengenyangkan dan menyehatkan. Berikut adalah resep Birchermuesli yang bisa Anda coba di rumah!
Bahan-bahan:
- Untuk dasar Birchermuesli:
- 100 gram rolled oats (oat yang lebih besar dan tidak cepat matang)
- 150 ml yogurt tawar (bisa menggunakan yogurt Yunani atau yogurt rendah lemak)
- 100 ml susu (susu almond, susu sapi, atau susu pilihan lain)
- 1 sendok makan madu (opsional, untuk rasa manis alami)
- 1 sendok teh jus lemon (untuk menambah kesegaran)
- Untuk topping:
- 1 buah apel (serut halus atau potong kecil-kecil)
- 1/2 buah pisang (iris tipis)
- 1/2 cangkir buah beri (seperti stroberi, blueberry, atau raspberry)
- 1 sendok makan kacang-kacangan (almond, kenari, atau kacang mete), cincang kasar
- 1 sendok makan biji chia (opsional, untuk tambahan serat dan omega-3)
- 1 sendok makan kelapa parut (opsional, untuk rasa tropis)
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Oat:
- Campurkan rolled oats, yogurt, dan susu dalam sebuah mangkuk besar.
- Tambahkan madu dan jus lemon, kemudian aduk rata.
- Diamkan campuran tersebut di kulkas selama minimal 2 jam atau semalaman agar oat bisa menyerap cairan dan mengembang. Ini akan membuat teksturnya lebih lembut dan creamy.
2. Menyiapkan Topping:
- Sementara oat direndam, siapkan buah dan topping lainnya.
- Serut atau potong kecil apel, iris pisang, dan siapkan buah beri.
- Cincang kacang-kacangan pilihan Anda dan siapkan biji chia serta kelapa parut jika menggunakan.
3. Penyelesaian:
- Setelah oat meresap cairan dan mengembang, ambil campuran oat dari kulkas.
- Sajikan oat dalam mangkuk, lalu tambahkan topping buah segar di atasnya, seperti apel, pisang, dan buah beri.
- Taburi dengan kacang-kacangan, biji chia, dan kelapa parut untuk tekstur dan rasa tambahan.
Tips:
- Variasi buah: Anda bisa menambahkan berbagai macam buah sesuai musim, seperti kiwi, pir, atau mangga.
- Susu dan yogurt: Jika Anda ingin membuat versi non-dairy, Anda bisa mengganti susu sapi dengan susu almond atau susu oat dan menggunakan yogurt berbasis tanaman seperti yogurt kelapa atau almond.
- Topping ekstra: Untuk memberikan rasa ekstra, tambahkan rempah-rempah seperti kayu manis atau vanili pada campuran oat.
Birchermuesli adalah sarapan yang bergizi dan sangat mudah untuk disiapkan. Dengan kombinasi oat yang kaya serat, buah yang penuh vitamin, dan yogurt yang kaya probiotik, hidangan ini akan memberikan energi dan menjaga Anda kenyang sepanjang pagi. Nikmati!