Victoria Sponge Cake adalah kue klasik Inggris yang terkenal dengan kelembutannya dan tekstur yang mengembang sempurna. Kue ini sangat cocok untuk disajikan dalam berbagai acara, terutama saat teh sore. Berikut resep mudah untuk membuat Victoria Sponge Cake yang lembut dan lezat!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 200 gram mentega, suhu ruang
- 4 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- 2 sendok makan susu cair
- Selai stroberi dan krim kocok (untuk isi)
Cara Membuat:
- Siapkan Loyang: Panaskan oven pada suhu 180°C dan olesi loyang dengan mentega, lalu taburi dengan tepung.
- Kocok Mentega dan Gula: Kocok mentega dan gula pasir menggunakan mixer hingga lembut dan mengembang.
- Masukkan Telur: Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok rata. Masukkan vanili ekstrak.
- Tambahkan Bahan Kering: Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan sedikit-sedikit, sambil diaduk rata.
- Tambahkan Susu: Tambahkan susu cair dan aduk hingga adonan menjadi halus.
- Panggang: Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 20-25 menit hingga matang (cek dengan tusuk gigi).
- Sajikan: Diamkan kue hingga dingin, kemudian oleskan selai stroberi dan krim kocok di atas salah satu lapisan kue. Tutup dengan lapisan kue lainnya dan potong-potong.
Tips:
- Gunakan bahan dengan suhu ruang untuk hasil yang lebih lembut.
- Sesuaikan selai dan krim sesuai selera, bisa juga menggunakan selai lainnya.
Victoria Sponge Cake siap dinikmati! Nikmati kue ini dengan secangkir teh untuk pengalaman ala Inggris yang sempurna!