Resep Sate Ayam Sambal Ulek: Sensasi Pedas yang Menggugah Selera

WAYNETHOMASYORKE.COM – Sate ayam adalah salah satu makanan favorit yang banyak digemari di seluruh pelosok Indonesia. Keistimewaan sate ayam tidak hanya terletak pada kelembutan daging ayam yang dipanggang tetapi juga pada kekayaan rasa sambal yang menyertainya. Sate Ayam Sambal Ulek menawarkan sensasi pedas yang menggugah selera. Resep berikut akan mengajak Anda untuk membuat sate ayam sambal ulek yang lezat dan mudah di rumah.

Bahan-Bahan:

• Daging ayam tanpa tulang – 500 gram, potong dadu
• Kecap manis – 3 sendok makan
• Jeruk nipis – 1 buah, ambil airnya
• Bawang putih – 3 siung, haluskan
• Garam – 1 sendok teh
• Merica bubuk – 1/2 sendok teh
• Tusuk sate – secukupnya, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang

Bahan Sambal Ulek:

• Cabai merah besar – 5 buah
• Cabai rawit merah – 10 buah (atau sesuai selera kepedasan)
• Bawang putih – 2 siung
• Bawang merah – 3 butir
• Tomat merah – 1 buah, potong-potong
• Garam – secukupnya
• Gula pasir – secukupnya
• Minyak goreng – untuk menumis

Langkah Pembuatan:

1. Marinasi Ayam:
   a. Campurkan potongan daging ayam dengan kecap manis, air jeruk nipis, bawang putih halus, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
   b. Diamkan daging ayam dalam marinasi minimal 30 menit atau lebih baik lagi jika semalaman dalam kulkas agar bumbu meresap.
2. Membuat Sambal Ulek:
   a. Ulek atau haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat menggunakan cobek dan ulekan hingga halus.
   b. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah diulek tadi hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Sisihkan.
3. Memanggang Sate:
   a. Tusukkan potongan daging ayam yang telah dimarinasi ke tusuk sate.
   b. Panaskan grill atau panggangan, bakar sate ayam sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi dan kecap manis hingga matang dan berwarna kecokelatan.
   c. Pastikan sate ayam dibalik agar matang merata dan tidak gosong.
4. Penyajian:
   a. Sajikan sate ayam yang telah matang di piring saji.
   b. Letakkan sambal ulek di samping sate atau oleskan langsung di atas sate ayam.
   c. Sate Ayam Sambal Ulek siap dinikmati selagi hangat.

Sate Ayam Sambal Ulek ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga memberikan kepuasan rasa bagi pecinta pedas. Resep ini cocok untuk acara kumpul-kumpul keluarga atau saat Anda ingin menikmati sajian berbeda dari sate ayam biasa. Selain itu, tingkat kepedasan sambal ulek bisa disesuaikan dengan selera, sehingga semua anggota keluarga bisa menikmatinya. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan sate ayam yang sempurna dengan sambal ulek yang menggigit!