Tiram (oyster) merupakan hidangan laut yang kaya akan rasa dan sangat populer di berbagai belahan dunia, termasuk di Indonesia. Dengan tekstur yang lembut dan rasa gurih alami, tiram sering dinikmati mentah, dibakar, atau dimasak dalam berbagai cara. Berikut adalah resep sederhana dan lezat untuk menikmati tiram dengan cara yang menggugah selera.
Bahan-Bahan:
- 12 butir tiram segar
- 2 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan air jeruk nipis atau lemon
- 1 sendok teh daun parsley cincang
- 1/2 sendok teh cabai bubuk (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan Tiram:
- Bersihkan tiram dengan hati-hati. Cuci bagian luar cangkangnya untuk menghilangkan kotoran. Jika Anda memilih tiram mentah, pastikan tiram yang Anda pilih masih segar dan rapatkan cangkangnya.
- Memasak Tiram:
- Untuk tiram panggang, letakkan tiram di atas rak pemanggang atau panggangan yang sudah dipanaskan. Jika Anda tidak memiliki pemanggang, oven juga bisa digunakan dengan suhu 200°C. Panggang tiram selama 5-7 menit hingga cangkangnya terbuka.
- Membuat Saus:
- Sementara tiram dipanggang, lelehkan mentega di dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan masak hingga harum dan agak kecokelatan.
- Menyajikan:
- Setelah tiram matang, keluarkan dari cangkangnya jika perlu dan letakkan di atas piring saji. Siram tiram dengan saus mentega bawang putih yang sudah Anda buat. Tambahkan perasan air jeruk nipis, taburkan parsley cincang, dan sedikit cabai bubuk jika ingin rasa pedas.
- Nikmati:
- Tiram siap dinikmati! Sajikan segera sebagai hidangan pembuka atau sebagai pelengkap menu utama. Tiram ini sangat cocok dinikmati dengan segelas anggur putih atau minuman kesukaan Anda.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit keju parut di atas tiram sebelum dipanggang.
- Jika tidak ingin memanggang, Anda juga bisa menikmati tiram mentah dengan saus sambal khas atau saus mignonette.
Tiram adalah hidangan yang sangat sederhana namun penuh rasa. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati tiram dengan cara yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!