Yorkshire Pudding adalah hidangan klasik Inggris yang sering disajikan sebagai pendamping daging panggang, terutama dalam hidangan tradisional “Sunday Roast.” Pudding ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya pilihan sempurna untuk menambah cita rasa pada hidangan daging. Berikut adalah resep mudah untuk membuat Yorkshire Pudding yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan:
- 140 gram tepung terigu
- 4 butir telur
- 200 ml susu
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur (atau lemak daging jika tersedia)
- 1 sendok teh air dingin (opsional, untuk mendapatkan tekstur lebih ringan)
Cara Membuat:
- Siapkan Adonan:
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu dan garam.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan susu hingga rata dan berbusa.
- Tambahkan campuran telur dan susu ke dalam tepung sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tanpa gumpalan.
- Diamkan Adonan:
- Setelah adonan tercampur rata, diamkan selama sekitar 30 menit di suhu ruangan. Ini akan memberikan tekstur yang lebih ringan pada pudding.
- Panaskan Loyang:
- Panaskan oven Anda pada suhu 220°C (425°F).
- Sementara itu, letakkan sedikit minyak sayur atau lemak daging ke dalam masing-masing lubang muffin tray atau loyang pudding (sekitar 1 sendok teh per lubang).
- Masukkan loyang ke dalam oven dan panaskan hingga minyak atau lemak sangat panas (sekitar 5-10 menit).
- Tuang Adonan ke Loyang:
- Setelah minyak atau lemak panas, keluarkan loyang dari oven dengan hati-hati dan segera tuangkan adonan ke dalam lubang-lubang loyang (sekitar 2/3 penuh untuk setiap lubang).
- Pastikan adonan langsung dituangkan ke dalam loyang yang panas, ini akan membantu Yorkshire Pudding mengembang dengan baik.
- Panggang:
- Kembalikan loyang ke dalam oven dan panggang selama 20-25 menit, atau hingga Yorkshire Pudding mengembang tinggi dan berwarna keemasan.
- Jangan buka oven terlalu sering selama proses pemanggangan, karena hal ini bisa mengurangi kemampuannya untuk mengembang.
- Sajikan:
- Setelah matang, keluarkan Yorkshire Pudding dari oven dan sajikan segera bersama hidangan daging panggang, saus, atau sayuran.
Tips:
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah, pastikan minyak atau lemak sangat panas sebelum menuangkan adonan.
- Jika Anda ingin Yorkshire Pudding yang lebih besar dan lebih tebal, gunakan loyang besar dengan sedikit lebih banyak adonan.
- Anda bisa menambahkan sedikit kaldu daging atau saus ke dalam Yorkshire Pudding saat disajikan untuk rasa yang lebih kaya.
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat membuat Yorkshire Pudding yang renyah dan lezat, cocok untuk menemani daging panggang favorit Anda. Nikmati hidangan klasik Inggris ini di rumah bersama keluarga atau teman-teman!