Tom Yum Goong Klasik: Resep Sup Udang Asam Pedas Thailand yang Segar dan Lezat
waynethomasyorke.com – Tom Yum Goong adalah salah satu hidangan sup paling ikonik dari Thailand yang terkenal dengan rasa asam, pedas, dan gurih. Sup ini menggunakan bahan-bahan segar seperti udang, serai, daun jeruk purut, dan cabai, menciptakan kombinasi rasa yang menyegarkan dan menggugah selera. Dikenal dengan kelezatannya, Tom Yum Goong menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia, baik sebagai hidangan utama maupun pembuka.
Resep ini akan membawa Anda membuat Tom Yum Goong Klasik yang kaya akan rasa, cocok untuk dinikmati di hari yang panas atau sebagai hidangan hangat yang menyegarkan.
Keistimewaan Tom Yum Goong Klasik
✔ Rasa asam segar dari jeruk nipis dan daun jeruk purut
✔ Sensasi pedas yang khas dari cabai dan saus sambal
✔ Udang segar yang menambah rasa gurih alami pada sup
✔ Mudah dan cepat dibuat dalam waktu kurang dari 30 menit
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 250 gram udang segar, kupas dan buang kepala (sisakan ekor untuk tampilan menarik)
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
- 3-4 buah cabai merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 4 cangkir kaldu ayam atau air
- 200 gram jamur merang atau jamur lainnya, iris tipis
- 1 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
- 2-3 sdm saus ikan (untuk rasa umami)
- 1 sdm gula pasir
- 2-3 sdm air jeruk nipis (sesuaikan dengan selera asam)
Pelengkap:
- Daun ketumbar segar, cincang halus
- Cabai merah, iris tipis untuk hiasan
- Irisan jeruk nipis
Cara Membuat Tom Yum Goong Klasik
1. Menyiapkan Kaldu dan Bumbu
- Dalam panci, didihkan kaldu ayam atau air dengan serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan bawang putih. Biarkan mendidih selama 5-7 menit untuk mengeluarkan aroma bumbu.
- Tambahkan cabai merah dan biarkan selama 2-3 menit, sehingga cabai meresap ke dalam kaldu.
- Masukkan jamur dan tomat ke dalam panci, masak selama 2-3 menit hingga jamur mulai empuk.
2. Menambahkan Udang dan Bumbu Perasa
- Masukkan udang ke dalam panci dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- Tambahkan saus ikan dan gula pasir, aduk rata. Cicipi, dan sesuaikan rasa asam, manis, dan gurih sesuai selera dengan menambahkan lebih banyak air jeruk nipis atau saus ikan.
- Masak hingga semua bahan tercampur rata dan mendidih dengan sempurna.
3. Penyajian
- Angkat sup dari kompor, lalu tuangkan ke dalam mangkuk.
- Hiasi dengan daun ketumbar cincang, irisan cabai merah, dan jeruk nipis untuk memberikan kesegaran tambahan.
- Sajikan Tom Yum Goong Klasik dalam keadaan panas, dan nikmati bersama nasi putih atau sebagai hidangan pembuka.
Tips agar Tom Yum Goong Klasik Semakin Lezat
✔ Gunakan udang segar untuk mendapatkan rasa gurih alami dan manis.
✔ Jangan terlalu lama memasak udang, agar tetap empuk dan tidak keras.
✔ Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai atau gunakan saus sambal.
✔ Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan santan secukupnya untuk versi Tom Yum yang lebih creamy.
✔ Sesuaikan tingkat keasaman dengan banyaknya air jeruk nipis, agar rasa sup lebih seimbang.
Kesimpulan
Tom Yum Goong Klasik adalah sup udang khas Thailand yang menyegarkan dengan perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih yang menggugah selera. Sup ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga penuh aroma segar berkat bahan-bahan alami seperti serai, daun jeruk purut, dan cabai.
Nikmati Tom Yum Goong Klasik ini sebagai hidangan yang menyegarkan, sempurna untuk menyempurnakan meja makan Anda! 🍤🍋🌶️🇹🇭