Tiradito de Pescado adalah hidangan tradisional Peru yang terbuat dari ikan mentah yang disajikan dengan saus pedas dan asam. Hidangan ini menyegarkan dan mudah dibuat, dengan rasa segar yang khas. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Tiradito de Pescado ala Peru.
Bahan-Bahan:
- 300 gram ikan segar (tuna, salmon, atau ikan putih), potong tipis
- 3 sendok makan jus jeruk nipis
- 1 sendok makan pasta cabai (aji amarillo atau cabai halus)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
- Irisan bawang merah (opsional)
- Daun ketumbar cincang untuk hiasan
Cara Membuat:
- Siapkan Ikan: Iris ikan segar tipis-tipis, sekitar 0,5 cm.
- Buat Saus: Campurkan jus jeruk nipis, pasta cabai, minyak zaitun, garam, dan merica dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
- Atur Ikan: Susun irisan ikan di atas piring saji.
- Siram Saus: Tuang saus ke atas ikan dan biarkan beberapa menit agar rasa meresap.
- Hiasan: Taburkan irisan bawang merah dan daun ketumbar di atasnya.
- Penyajian: Sajikan segera agar ikan tetap segar.
Tiradito de Pescado ala Peru siap dinikmati dengan rasa pedas, asam, dan segar yang menggugah selera.