Soda bread adalah roti tradisional Irlandia yang menggunakan baking soda sebagai pengganti ragi untuk membantu adonan mengembang. Roti ini terkenal karena teksturnya yang padat dan rasanya yang gurih. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang cepat, soda bread menjadi pilihan sempurna untuk sarapan atau camilan. Berikut adalah resep mudah untuk membuat soda bread yang lezat.
Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh garam
- 400 ml buttermilk (atau susu asam, bisa dengan menambahkan 1 sendok makan cuka atau air lemon ke dalam susu biasa)
- 1 sendok makan mentega (opsional)
Langkah-Langkah:
- Mempersiapkan Bahan Kering:
- Panaskan oven pada suhu 200°C (400°F). Siapkan loyang datar dan lapisi dengan kertas roti atau oleskan sedikit mentega.
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking soda, dan garam. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Menambahkan Buttermilk:
- Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu tuangkan buttermilk sedikit-sedikit. Aduk menggunakan spatula atau tangan hingga adonan membentuk bola yang kasar dan sedikit lengket.
- Membentuk Adonan:
- Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung. Uleni ringan selama beberapa menit hingga adonan cukup halus dan menyatu. Jangan terlalu lama menguleni, karena soda bread sebaiknya memiliki tekstur padat dan tidak terlalu kenyal.
- Memanggang Roti:
- Bentuk adonan menjadi bulat dan letakkan di atas loyang. Buat tanda silang di bagian atas adonan menggunakan pisau tajam (ini akan membantu roti matang merata).
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 30-40 menit hingga roti berwarna cokelat keemasan dan terdengar berongga saat diketuk di bagian bawah.
- Menyajikan:
- Keluarkan roti dari oven dan biarkan sedikit dingin di rak pendingin sebelum dipotong. Soda bread paling nikmat disajikan hangat dengan mentega atau selai.
Nikmati:
Soda bread adalah pilihan sempurna untuk sarapan atau makan malam, dengan tekstur yang padat dan rasa yang gurih. Cobalah untuk menikmatinya dengan segelas teh atau kopi hangat.