waynethomasyorke.com – Tori Katsu adalah salah satu hidangan khas Jepang yang terkenal dengan ayam goreng tepung yang renyah di luar dan lembut di dalam. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, Anda bisa membuat Tori Katsu di rumah dan menikmatinya bersama keluarga. Berikut adalah resep Tori Katsu yang bisa Anda coba di dapur.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk membuat Tori Katsu, Anda memerlukan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran:
- 2 potong dada ayam tanpa tulang, fillet
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram tepung roti (panko)
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh bawang putih bubuk (optional)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan untuk Saus Katsu:
Saus Katsu memberikan cita rasa khas yang melengkapi hidangan Tori Katsu. Anda bisa membuat saus Katsu sendiri dengan bahan-bahan berikut:
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Tori Katsu:
1. Persiapan Ayam
- Mulailah dengan memotong dada ayam menjadi dua bagian dan pipihkan menggunakan palu daging hingga lebih tipis dan rata. Hal ini akan membantu ayam matang lebih cepat dan merata.
- Setelah itu, taburi ayam dengan garam, merica, dan sedikit bawang putih bubuk jika Anda suka. Diamkan ayam selama beberapa menit untuk meresap.
2. Balur Ayam
- Siapkan tiga wadah terpisah: satu berisi tepung terigu, satu berisi telur kocok, dan satu lagi berisi tepung roti atau panko.
- Celupkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam tepung terigu terlebih dahulu, pastikan seluruh permukaannya tertutup rata. Kemudian, celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir balurkan ayam ke dalam tepung roti hingga semua permukaan tertutup sempurna.
3. Goreng Ayam
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam ayam sebagian.
- Goreng ayam yang sudah dibalut tepung hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 5-7 menit per sisi, tergantung ketebalan ayam. Angkat ayam dan tiriskan di atas kertas minyak untuk mengurangi minyak berlebih.
4. Membuat Saus Katsu
- Sambil menunggu ayam tiris, buat saus Katsu dengan mencampurkan saus tomat, kecap asin, saus Worcestershire, dan gula pasir dalam panci kecil.
- Panaskan campuran saus dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan rata, kemudian angkat.
5. Penyajian
- Potong ayam katsu yang sudah digoreng menjadi irisan tipis agar lebih mudah disantap.
- Sajikan Tori Katsu dengan saus Katsu yang sudah dibuat, atau tuang langsung saus di atas ayam.
- Hidangkan bersama nasi putih hangat dan sayuran segar sebagai pelengkap.
Kesimpulan
Tori Katsu adalah hidangan yang sempurna untuk menu makan siang atau malam. Dengan ayam goreng tepung yang renyah dan saus Katsu yang manis, hidangan ini pasti memuaskan selera Anda. Cobalah resep ini di rumah, dan nikmati Tori Katsu ala Jepang yang mudah dibuat dan sangat lezat!
Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat Tori Katsu yang nikmat!