Resep Thareed: Hidangan Nasi dan Sayur Khas Timur Tengah yang Lezat

Resep Thareed: Hidangan Nasi dan Sayur Khas Timur Tengah yang Lezat

Thareed adalah hidangan tradisional Timur Tengah yang menggabungkan nasi, sayuran, dan daging, disajikan dalam kuah gurih yang kaya rasa. Hidangan ini sangat populer di kawasan Timur Tengah, terutama di Arab Saudi dan negara-negara sekitar. Dengan rasa yang kaya dan penuh rempah, Thareed menjadi pilihan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Berikut adalah resep Thareed yang lezat dan mudah dibuat!

Bahan-Bahan:

• 200 gram nasi basmati
• 500 gram daging kambing (atau ayam), potong kecil-kecil
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah tomat, cincang halus
• 2 wortel, potong dadu kecil
• 2 kentang, potong dadu kecil
• 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1 sendok teh kayu manis (opsional)
• 1 liter kaldu sapi (atau kaldu ayam)
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan peterseli cincang (untuk taburan)
• 4 lembar roti pita (untuk disobek dan dimasukkan ke dalam kuah, opsional)

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu:
   • Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan.
2. Masak Daging:
   • Tambahkan potongan daging kambing (atau ayam) ke dalam panci, masak hingga daging berubah warna dan sedikit kecoklatan.
3. Tambahkan Sayuran:
   • Masukkan wortel, kentang, dan tomat ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 5-7 menit hingga sayuran sedikit layu.
4. Tambahkan Rempah:
   • Masukkan garam, lada hitam, jintan, paprika, dan kayu manis (jika digunakan). Aduk rata agar rempah meresap ke dalam bahan-bahan.
5. Masak dengan Kaldu:
   • Tuangkan kaldu sapi (atau kaldu ayam) ke dalam panci, didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 30-40 menit hingga daging dan sayuran empuk.
6. Masukkan Nasi:
   • Tambahkan nasi basmati yang sudah dicuci bersih ke dalam panci, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga nasi matang dan menyerap kaldu (sekitar 15-20 menit). Jika kuah terlalu kental, Anda bisa menambahkan lebih banyak kaldu atau air.
7. Tambahkan Roti Pita (Opsional):
   • Jika menggunakan roti pita, sobek-sobek roti pita dan masukkan ke dalam panci. Biarkan roti menyerap kuah, lalu aduk hingga roti menyatu dengan kuah dan nasi.
8. Penyajian:
   • Sajikan Thareed selagi hangat. Taburi dengan peterseli cincang untuk memberi kesegaran dan aroma tambahan.

Tips:

• Daging: Anda bisa memilih daging kambing, sapi, atau ayam sesuai selera. Daging dengan sedikit lemak akan membuat rasa hidangan lebih gurih.
• Sayuran: Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti zucchini atau terong untuk variasi.
• Kuah: Sesuaikan jumlah kaldu agar kuahnya cukup atau sesuai dengan preferensi Anda, apakah ingin lebih kental atau lebih cair.

Thareed adalah hidangan yang kaya rasa dan sangat mengenyangkan. Kombinasi antara nasi, sayuran, dan daging dalam kuah rempah yang gurih membuat hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!