Resep Spaghetti and Meatballs: Hidangan Italia Klasik yang Mudah Dibuat
waynethomasyorke.com – Spaghetti and Meatballs adalah salah satu hidangan Italia yang sudah mendunia dan menjadi favorit banyak orang. Kombinasi pasta kenyal yang disajikan dengan bola daging empuk dan saus tomat kental ini sangat menggugah selera. Meskipun terkesan rumit, membuat Spaghetti and Meatballs sebenarnya cukup mudah dan bisa disiapkan dalam waktu singkat.
Berikut adalah resep Spaghetti and Meatballs yang mudah diikuti dan akan membawa kelezatan hidangan Italia klasik ke meja makan Anda!
Bahan-Bahan:
Untuk Meatballs (Bola Daging):
- 300 gram daging sapi giling
- 200 gram daging ayam giling (opsional, bisa diganti dengan daging sapi)
- 1/2 cangkir roti tawar, sobek kecil-kecil
- 1/4 cangkir susu cair
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 cangkir keju parmesan parut
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh basil kering
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan minyak zaitun (untuk menggoreng)
Untuk Saus Tomat:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 kaleng (400 gram) tomat tumbuk atau saus tomat
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh basil kering
- Garam dan lada hitam secukupnya
Untuk Spaghetti:
- 250 gram spaghetti
- Air mendidih (untuk merebus pasta)
- Garam secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Spaghetti and Meatballs:
1. Membuat Meatballs (Bola Daging):
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, daging ayam giling, roti tawar yang sudah direndam dengan susu, telur, bawang putih cincang, keju parmesan, oregano, basil, garam, dan lada hitam.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Jangan terlalu lama mengaduknya agar bola daging tetap empuk.
- Ambil sejumput adonan daging dan bulatkan menjadi bola berukuran sekitar 2-3 cm. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Goreng bola daging dalam beberapa batch, pastikan bola daging matang merata di semua sisi dan berwarna cokelat keemasan (sekitar 6-8 menit). Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Saus Tomat:
- Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak zaitun dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan transparan, sekitar 3 menit.
- Masukkan tomat tumbuk atau saus tomat, gula, oregano, basil, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan biarkan saus mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan saus meresap dan sedikit mengental selama 15-20 menit. Jika saus terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air atau kaldu.
- Masukkan bola daging yang sudah digoreng ke dalam saus tomat dan biarkan mereka terendam dalam saus selama 10 menit, agar bumbu meresap ke dalam bola daging.
3. Memasak Spaghetti:
- Rebus air dalam panci besar yang sudah diberi sedikit garam. Setelah mendidih, masukkan spaghetti dan masak sesuai petunjuk pada kemasan (biasanya sekitar 8-10 menit hingga al dente).
- Setelah matang, tiriskan spaghetti dan sisihkan.
4. Penyajian:
- Sajikan spaghetti yang sudah ditiriskan di atas piring, lalu tambahkan bola daging beserta saus tomat di atasnya.
- Taburi dengan keju parmesan parut jika diinginkan untuk rasa ekstra.
- Nikmati Spaghetti and Meatballs selagi hangat!
Tips Agar Spaghetti and Meatballs Sempurna:
- Bola Daging yang Empuk: Jangan terlalu lama mengaduk adonan bola daging agar teksturnya tetap empuk. Gunakan tangan atau sendok untuk membentuk bola daging dengan lembut.
- Saos yang Lezat: Untuk saus yang lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan sedikit anggur merah atau kaldu ayam ke dalam saus tomat.
- Variasi Pasta: Selain spaghetti, Anda bisa menggunakan pasta lain seperti fettucine, penne, atau linguine sesuai selera.
- Penyajian yang Menarik: Untuk tampilan lebih cantik, taburkan daun basil segar di atasnya.
Dengan resep Spaghetti and Meatballs yang mudah ini, Anda bisa menikmati hidangan Italia klasik yang lezat dan memuaskan. Cobalah membuatnya di rumah untuk makan siang atau makan malam yang spesial bersama keluarga. Selamat mencoba!