waynethomasyorke.com – Salmon Fillet Panggang dengan Saus Lemon Butter adalah pilihan hidangan yang tidak hanya sehat, tetapi juga sangat lezat dan mudah disiapkan. Perpaduan antara rasa ikan salmon yang lembut, saus lemon butter yang kaya, serta sentuhan rempah yang segar menjadikan hidangan ini sempurna untuk makan malam istimewa atau acara keluarga. Salmon sendiri merupakan sumber protein yang tinggi, asam lemak omega-3, dan banyak nutrisi penting lainnya, menjadikannya pilihan ideal untuk diet sehat.
Berikut adalah resep Salmon Fillet Panggang dengan Saus Lemon Butter yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 4 potong salmon fillet (sekitar 200 gram per potong)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam (bubuk)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sendok makan air perasan lemon segar
- 1 sendok makan parutan kulit lemon (opsional, untuk aroma lebih segar)
Bahan Saus Lemon Butter:
- 100 gram mentega (unsalted)
- 2 sendok makan air perasan lemon
- 1 sendok teh kaldu ayam (atau kaldu ikan, optional)
- 1 sendok makan madu (optional, untuk rasa manis)
- 1 sendok teh parsley kering atau daun peterseli segar (cincang halus)
- 1/2 sendok teh garam (sesuaikan)
- 1/4 sendok teh merica hitam (sesuaikan)
Cara Membuat Salmon Fillet Panggang dengan Saus Lemon Butter:
1. Menyiapkan Salmon Fillet:
- Persiapkan fillet salmon: Cuci bersih potongan salmon dan keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air.
- Bumbui fillet: Oleskan minyak zaitun di kedua sisi fillet salmon. Taburkan garam dan merica hitam secukupnya. Diamkan selama 5-10 menit agar bumbu meresap.
2. Membuat Saus Lemon Butter:
- Lelehkan mentega: Dalam panci kecil, lelehkan mentega dengan api kecil. Setelah mentega meleleh, tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama sekitar 1 menit hingga harum.
- Tambahkan bahan saus: Masukkan air perasan lemon, kaldu ayam (jika menggunakan), dan madu (jika suka rasa sedikit manis). Aduk rata dan masak dengan api kecil selama 2-3 menit hingga saus sedikit mengental.
- Bumbui saus: Tambahkan garam, merica, dan parsley cincang. Aduk rata. Matikan api dan biarkan saus sedikit mendingin.
3. Memanggang Salmon:
- Panaskan oven: Panaskan oven pada suhu 200°C (atau 400°F) dan siapkan loyang atau baking sheet yang telah dialasi dengan kertas roti atau sedikit minyak.
- Panggang salmon: Letakkan fillet salmon di atas loyang. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 12-15 menit (tergantung ketebalan fillet) atau hingga salmon matang dan mudah terpisah dengan garpu.
- Periksa kematangan: Salmon yang matang sempurna akan berwarna merah muda cerah di dalamnya dan tidak lagi transparan. Jangan panggang terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan juicy.
4. Penyajian:
- Sajikan salmon: Letakkan fillet salmon panggang di piring saji.
- Tuang saus: Siram dengan saus lemon butter yang telah disiapkan di atas salmon fillet.
- Hiasan: Taburi dengan sedikit parsley segar atau kulit lemon parut untuk menambah aroma segar dan tampilan yang menarik.
Tips:
- Penggunaan mentega: Untuk saus yang lebih creamy, Anda bisa menambahkan sedikit krim kental (heavy cream) ke dalam saus lemon butter.
- Pilihan bumbu: Anda bisa menambahkan sedikit mustard atau cuka balsamic pada saus untuk memberi rasa tambahan.
- Panggang dengan suhu tepat: Jangan panggang salmon terlalu lama agar tetap juicy. Waktu pemanggangan bisa bervariasi tergantung pada ukuran dan ketebalan fillet.
- Alternatif ikan: Anda juga bisa menggunakan ikan lain seperti trout atau cod yang memiliki tekstur serupa dengan salmon.
Kesimpulan:
Salmon Fillet Panggang dengan Saus Lemon Butter ini adalah hidangan yang tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga sehat dan kaya rasa. Dengan saus lemon butter yang creamy dan segar, dipadukan dengan ikan salmon yang lembut dan juicy, hidangan ini pasti akan memuaskan selera Anda. Cobalah resep ini untuk makan malam keluarga atau acara spesial lainnya, dan nikmati kelezatannya!