Resep Okra Goreng Krispi: Camilan Gurih yang Mudah Dibuat

Resep Okra Goreng Krispi: Camilan Gurih yang Mudah Dibuat

waynethomasyorke.com – Okra, atau yang sering disebut dengan “ladies’ finger”, adalah sayuran yang kaya akan serat dan nutrisi. Salah satu cara sederhana namun lezat untuk menikmati okra adalah dengan menggorengnya hingga krispi. Okra Goreng Krispi ini menjadi pilihan camilan yang sempurna, baik untuk teman makan atau sebagai hidangan pembuka yang menggugah selera. Dengan lapisan tepung yang renyah dan cita rasa gurih, okra goreng ini bisa menjadi alternatif yang sehat dan enak.

Berikut adalah resep Okra Goreng Krispi yang mudah dan praktis, bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

• 250 gram okra segar
• 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
• 1/4 cangkir tepung beras (untuk ekstra kerenyahan)
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh bubuk cabai (opsional, untuk rasa pedas)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1/2 sendok teh baking powder (untuk membuat lebih krispi)
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Okra Goreng Krispi:

1. Persiapan Okra:

1. Cuci bersih okra di bawah air mengalir. Keringkan dengan handuk bersih atau tisu dapur.
2. Potong ujung tangkai okra dan iris okra menjadi potongan-potongan kecil sekitar 2-3 cm. Pastikan potongan okra memiliki ukuran yang seragam agar matang secara merata.

2. Membuat Adonan Tepung:

1. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, bubuk bawang putih, bubuk cabai, garam, lada hitam, dan baking powder. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan membentuk tekstur kental yang bisa menempel pada okra. Jangan terlalu encer agar lapisan tepung bisa menempel dengan baik.

3. Melapisi Okra:

1. Masukkan potongan okra ke dalam adonan tepung satu per satu dan pastikan semuanya terlapisi tepung dengan rata. Pastikan tepung tidak terlalu tebal, cukup lapisan tipis untuk menghasilkan tekstur krispi.

4. Menggoreng Okra:

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Minyak harus cukup banyak untuk merendam okra, sehingga okra bisa matang merata dan menjadi krispi.
2. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan okra yang telah dilapisi tepung ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak memasukkan okra sekaligus agar tidak membuat suhu minyak turun dan membuat okra kurang krispi.
3. Goreng okra selama 4-5 menit atau hingga okra berwarna keemasan dan krispi. Aduk sesekali agar okra matang merata.
4. Setelah matang, angkat okra dan tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.

5. Penyajian:

1. Sajikan okra goreng krispi segera setelah digoreng. Nikmati dengan saus sambal atau saus mayones untuk menambah cita rasa.

Tips Agar Okra Goreng Krispi Sempurna:

1. Jangan Terlalu Basah: Pastikan okra benar-benar kering sebelum dilapisi tepung, agar tepung lebih mudah menempel dan tidak menggumpal.
2. Gunakan Minyak yang Cukup Panas: Untuk menghasilkan tekstur yang krispi, pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng okra. Cek dengan meletakkan sepotong kecil tepung ke dalam minyak, jika tepung langsung menggelembung dan berwarna keemasan, berarti minyak siap.
3. Eksperimen dengan Bumbu: Anda bisa menambahkan bumbu seperti paprika, oregano, atau rempah lainnya sesuai selera untuk memberi variasi rasa.
4. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk: Jangan terlalu sering mengaduk okra saat menggoreng agar lapisan tepung tetap utuh dan tidak lepas.

Dengan resep Okra Goreng Krispi ini, Anda bisa menikmati camilan yang gurih dan renyah dengan cara yang mudah. Selain sebagai camilan, okra goreng ini juga bisa menjadi lauk pendamping nasi atau hidangan pembuka yang cocok untuk berbagai acara. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat okra goreng yang krispi dan lezat!