waynethomasyorke.com – Nasi Basil Pedas adalah hidangan yang memadukan kelezatan nasi dengan aroma segar daun basil (kemangi) dan rasa pedas yang menggugah selera. Hidangan ini sangat populer di masakan Thailand dan negara-negara Asia Tenggara lainnya. Dengan bumbu yang kaya dan rasa yang menggigit, nasi basil pedas cocok untuk siapa saja yang suka hidangan pedas dan penuh cita rasa. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Nasi Basil Pedas yang lezat dan mudah di rumah.
Bahan-Bahan:
- 2 porsi nasi putih yang sudah dimasak (gunakan nasi yang dingin agar lebih mudah diolah)
- 200 gram daging ayam cincang (bisa juga menggunakan daging sapi atau udang)
- 2 sendok makan minyak sayur atau minyak wijen
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuaikan dengan selera pedas)
- 2 buah cabai rawit (optional, jika ingin lebih pedas)
- 1 buah cabai hijau (optional, untuk variasi warna)
- 1 batang daun basil segar, petik daunnya (basil Thailand lebih disarankan, tetapi basil biasa juga bisa digunakan)
- 2 sendok makan kecap ikan (fish sauce)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (optional)
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar (optional, untuk menambah rasa manis)
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan cabai hijau (jika digunakan). Tumis bersama bawang putih hingga cabai sedikit layu dan mengeluarkan aroma pedas.
- Masak Daging:
- Tambahkan daging ayam cincang ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan matang merata.
- Jika menggunakan bawang bombay, tambahkan pada langkah ini dan masak hingga bawang bombay sedikit layu dan transparan.
- Tambahkan Bumbu:
- Setelah daging ayam matang, tambahkan kecap ikan, kecap manis, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging selama 2-3 menit.
- Masukkan Nasi:
- Masukkan nasi putih dingin ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu dan daging ayam. Pastikan nasi tercampur dengan baik dan bumbu merata.
- Jika nasi terasa terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air atau kaldu untuk membuatnya lebih lembut.
- Tambahkan Daun Basil:
- Masukkan daun basil segar ke dalam nasi. Aduk rata hingga basil layu dan memberikan aroma yang khas pada nasi.
- Jika suka, tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada hidangan.
- Penyajian:
- Cicipi nasi basil dan sesuaikan rasa. Jika perlu, tambahkan sedikit garam atau kecap manis.
- Sajikan nasi basil pedas dalam piring saji dan nikmati dengan telur mata sapi di atasnya untuk tambahan rasa dan tekstur.
Tips:
- Jenis Daging: Anda bisa mengganti ayam dengan daging sapi cincang, udang, atau bahkan tempe untuk versi vegetarian.
- Rasa Pedas: Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Gunakan cabai rawit untuk rasa pedas yang lebih kuat.
- Basil: Gunakan daun basil segar untuk aroma yang lebih tajam. Jika tidak ada basil Thailand, basil biasa juga dapat digunakan.
- Variasi: Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kacang panjang yang dipotong kecil-kecil.
Nasi Basil Pedas ini sangat cocok untuk menu makan malam yang cepat, praktis, namun tetap penuh rasa. Sensasi pedas yang menyatu dengan aroma segar dari daun basil akan menggugah selera Anda dan keluarga. Selamat mencoba resep ini di rumah!