Resep Manti Khas Turki: Paduan Daging dan Rempah yang Menggugah Selera

Resep Manti Khas Turki: Paduan Daging dan Rempah yang Menggugah Selera

waynethomasyorke.com – Manti adalah hidangan dumpling tradisional khas Turki yang terbuat dari adonan tipis yang diisi dengan campuran daging, bawang, dan rempah-rempah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus yogurt yang segar dan taburan bumbu yang kaya rasa. Manti sangat populer di Turki dan negara-negara sekitarnya, dan memiliki rasa yang sangat menggugah selera. Berikut adalah resep manti khas Turki yang bisa Anda coba di rumah!

Bahan-bahan:

Untuk Adonan:

• 300 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 100 ml air
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 sendok teh garam

Untuk Isian Daging:

• 250 gram daging sapi cincang (atau daging kambing, sesuai selera)
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1/2 sendok teh paprika
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sendok makan minyak zaitun

Untuk Saus Yogurt:

• 200 gram yogurt plain
• 1-2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya

Untuk Saus Bumbu:

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1/2 sendok teh cabai bubuk (opsional, untuk rasa pedas)

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan:
   Campurkan tepung terigu, telur, air, minyak zaitun, dan garam dalam wadah besar. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Diamkan selama 30 menit agar adonan lebih mudah diproses.
2. Membuat Isian Daging:
   Panaskan minyak zaitun dalam wajan, lalu tumis bawang bombay hingga harum dan transparan. Tambahkan daging cincang, paprika, jintan, garam, dan merica. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.
3. Membentuk Manti:
   Setelah adonan didiamkan, giling adonan menjadi lembaran tipis. Potong-potong adonan menjadi persegi kecil (sekitar 3×3 cm). Letakkan sedikit isian daging di tengah setiap potongan adonan. Lipat dan rapatkan kedua sisi hingga membentuk segitiga atau bentuk tradisional manti.
4. Merebus Manti:
   Didihkan air dalam panci besar dengan sedikit garam. Masukkan manti ke dalam air mendidih dan masak selama 10-12 menit hingga manti mengapung dan matang.
5. Membuat Saus Yogurt:
   Campurkan yogurt dengan bawang putih cincang dan sedikit garam. Aduk rata hingga creamy.
6. Membuat Saus Bumbu:
   Panaskan minyak zaitun dalam wajan kecil, tambahkan paprika dan cabai bubuk, lalu masak selama beberapa menit hingga wangi. Angkat dan sisihkan.
7. Penyajian:
   Setelah manti matang, tiriskan dan letakkan di piring. Sajikan manti dengan saus yogurt di atasnya dan siram dengan saus bumbu paprika. Taburi dengan sedikit cabai bubuk jika diinginkan untuk menambah rasa pedas.

Nikmati Manti Khas Turki!

Manti siap dinikmati dengan tekstur dumpling yang lembut dan kenyal, diimbangi dengan rasa gurih dari isian daging dan saus yogurt yang segar. Perpaduan rempah-rempah seperti paprika dan jintan membuat hidangan ini sangat khas. Sajikan manti ini sebagai hidangan utama dalam makan malam spesial atau saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman!