Madrouba adalah hidangan tradisional Timur Tengah yang terbuat dari beras, ayam, dan bumbu rempah yang kaya. Rasanya gurih, lembut, dan sangat bergizi, cocok untuk makan siang atau makan malam. Berikut resep Madrouba yang sederhana dan lezat!
Bahan-Bahan:
- 200 gram beras
- 500 gram ayam (dada atau paha, potong kecil)
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 batang kayu manis
- 1 liter kaldu ayam (atau air)
- 2 sendok makan yogurt (opsional)
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan Rempah dan Kaldu: Masukkan kunyit, jintan, garam, lada, dan kayu manis. Tuang kaldu ayam, didihkan, dan masak ayam hingga matang (sekitar 15 menit).
- Masukkan Beras: Tambahkan beras, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga beras empuk dan kaldu terserap (sekitar 20-25 menit).
- Haluskan: Setelah matang, haluskan campuran ayam dan beras hingga lembut menggunakan sendok atau blender tangan.
- Penyajian: Tambahkan yogurt untuk kelembutan ekstra (opsional) dan sajikan hangat.
Tips:
- Jika ingin lebih cair, tambahkan sedikit air atau kaldu.
- Nikmati madrouba dengan roti pita atau sayuran segar.
Madrouba adalah hidangan yang mudah dibuat, bergizi, dan cocok untuk makan keluarga. Selamat mencoba!