waynethomasyorke.com – Kue Bingkai adalah salah satu kue tradisional yang sering ditemukan dalam berbagai perayaan, terutama di hari raya. Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang manis, kue ini menjadi camilan favorit banyak orang. Kue Bingkai memiliki bentuk yang khas, menyerupai bingkai foto, yang membuatnya mudah dikenali. Meski terlihat sederhana, proses pembuatan Kue Bingkai sangat memuaskan jika dilakukan dengan hati-hati. Yuk, coba resep kue Bingkai yang mudah ini dan nikmati hasilnya!
Bahan-Bahan:
Untuk membuat Kue Bingkai, kamu akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram margarin atau mentega
- 100 gram gula halus
- 2 butir telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok makan air es (untuk mengaduk)
Langkah-Langkah Pembuatan Kue Bingkai:
1. Siapkan Bahan-Bahan
Pastikan semua bahan sudah tersedia dan diukur dengan benar. Saring tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder untuk menghindari gumpalan. Siapkan juga margarin atau mentega yang sudah dilelehkan, agar mudah tercampur dengan bahan lainnya.
2. Kocok Gula dan Margarin
Dalam mangkuk besar, kocok margarin atau mentega dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga lembut dan tercampur rata. Proses ini akan membuat kue Bingkai menjadi lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.
3. Tambahkan Telur dan Vanili
Masukkan telur satu per satu, kocok hingga rata. Tambahkan vanili bubuk untuk memberikan aroma harum pada kue Bingkai. Teruskan mengocok dengan kecepatan rendah hingga adonan terlihat lebih halus dan creamy.
4. Campurkan Bahan Kering
Masukkan campuran tepung terigu, baking powder, susu bubuk, dan garam ke dalam adonan basah sedikit-sedikit. Aduk menggunakan spatula atau tangan hingga semua bahan tercampur rata. Jika adonan terasa agak keras, tambahkan air es sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung dengan baik.
5. Diamkan Adonan
Setelah adonan tercampur rata, diamkan selama sekitar 10-15 menit. Proses ini membantu adonan menjadi lebih mudah untuk dibentuk dan lebih kenyal saat dipanggang.
6. Bentuk Adonan
Ambil sejumput adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin hingga ketebalan sekitar 1-2 mm. Gunakan cetakan atau pisau untuk memotong adonan menjadi bentuk persegi panjang atau sesuai selera, seperti bentuk bingkai. Buat juga lubang kecil di bagian tengah kue untuk memberi tampilan yang khas.
7. Panggang Kue Bingkai
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160°C. Letakkan potongan adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Panggang kue Bingkai selama 20-25 menit atau hingga kue berwarna keemasan dan terasa renyah saat disentuh. Pastikan untuk tidak memanggang terlalu lama agar kue tidak terlalu keras.
8. Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat. Kue Bingkai siap disajikan sebagai camilan ringan atau hidangan saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman.
Tips Membuat Kue Bingkai yang Sempurna:
- Pilih Tepung yang Tepat: Gunakan tepung terigu protein rendah untuk hasil yang lebih renyah dan tidak keras.
- Perhatikan Suhu Oven: Jangan terlalu lama memanggang kue agar teksturnya tetap renyah, tetapi tidak gosong.
- Keseimbangan Adonan: Pastikan adonan tidak terlalu kering atau terlalu basah. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air es; jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Variasi Rasa: Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan sedikit kelapa parut kering atau rempah seperti kayu manis pada adonan.
Nikmati Kue Bingkai dengan Teh atau Kopi
Kue Bingkai yang renyah dan manis sangat nikmat dinikmati dengan secangkir teh atau kopi hangat. Rasanya yang gurih dan tekstur yang ringan membuatnya cocok sebagai camilan saat santai atau saat berkumpul bersama keluarga.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat Kue Bingkai yang lezat dan renyah di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!