waynethomasyorke.com – Ayam asam manis adalah salah satu hidangan yang sangat digemari banyak orang karena perpaduan rasa asam dan manis yang segar dan menggugah selera. Saus asam manis yang kental dengan rasa sedikit pedas, bersama ayam yang empuk, menciptakan kombinasi yang sempurna untuk hidangan makan siang atau malam.
Berikut adalah resep mudah dan praktis untuk membuat ayam asam manis di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah wortel, iris tipis memanjang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 cangkir saus tomat
- 2 sdm cuka putih
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
- Persiapkan ayam: Potong daging ayam menjadi dadu kecil-kecil. Lumuri dengan sedikit garam dan merica, diamkan selama 10 menit.
- Menggoreng ayam: Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng potongan ayam hingga keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Membuat saus: Dalam wajan lain, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan paprika dan wortel, tumis hingga sedikit layu.
- Mencampur saus: Tambahkan saus tomat, cuka, gula pasir, kecap manis, dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga saus mendidih.
- Mengentalkan saus: Setelah saus mendidih, tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk terus hingga saus mengental.
- Memadu ayam dengan saus: Masukkan ayam goreng yang sudah ditiriskan ke dalam saus asam manis. Aduk rata hingga ayam terbalut saus dengan sempurna.
- Penyelesaian: Cicipi rasa, sesuaikan garam dan gula jika diperlukan. Angkat dan sajikan ayam asam manis di atas piring.
Tips:
- Anda bisa menambahkan buah nanas untuk memberikan rasa manis alami dan segar pada saus.
- Untuk rasa pedas, tambahkan sedikit cabai merah atau saus sambal sesuai selera.
Ayam asam manis siap disantap! Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat atau nasi goreng. Nikmati perpaduan rasa asam dan manis yang menggugah selera!