Pla Sam Rot Klasik: Resep Ikan Goreng dengan Saus Manis Pedas Thailand yang Menggoda
waynethomasyorke.com – Pla Sam Rot adalah hidangan ikan goreng khas Thailand yang disajikan dengan saus manis pedas yang menggugah selera. Saus yang terbuat dari campuran cabai, bawang putih, dan gula kelapa ini memberikan rasa yang kaya dan seimbang, cocok untuk menikmati ikan goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan kakap atau nila (sekitar 500 gram), bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cabai merah besar, iris tipis
- 5 cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
- 2 sendok makan saus ikan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula kelapa
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng ikan
- Daun ketumbar atau daun bawang untuk garnish
Cara Membuat:
- Mempersiapkan Ikan: Lumuri ikan dengan sedikit garam dan merica, lalu goreng ikan dalam minyak panas hingga renyah dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Saus Sam Rot: Tumis bawang putih dan cabai merah dalam sedikit minyak hingga harum. Tambahkan saus ikan, kecap manis, gula kelapa, air jeruk nipis, dan air. Masak dengan api sedang hingga saus mengental.
- Menyajikan: Letakkan ikan goreng di piring saji, siram dengan saus manis pedas, dan taburi daun ketumbar atau daun bawang sebagai hiasan.
Pla Sam Rot Klasik siap disajikan! Hidangan ini menggabungkan rasa gurih dari ikan goreng dengan sensasi saus manis pedas yang menyegarkan. Nikmati dengan nasi putih hangat untuk pengalaman kuliner Thailand yang sempurna. 🍽️🌶️🐟