Egg Waffle (juga dikenal sebagai “Gai Daan Jai” dalam bahasa Kanton) adalah camilan khas Hong Kong yang populer karena teksturnya yang ringan, renyah di luar, dan lembut di dalam. Waffle telur ini memiliki bentuk unik dengan bagian-bagian kecil yang menyerupai gelembung, membuatnya menjadi makanan yang menyenangkan untuk dinikmati. Biasanya, Egg Waffle disajikan dengan berbagai topping manis, seperti buah, es krim, atau sirup. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Egg Waffle yang renyah dan lezat di rumah.
Bahan-Bahan:
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 120 ml susu
- 120 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt ekstrak vanili
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm air matang (jika diperlukan, untuk adonan)
Alat:
- Cetakan egg waffle (biasanya berbentuk setengah bola)
Langkah-Langkah:
- Persiapkan Adonan: Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Tambahkan susu dan ekstrak vanili, aduk rata.
- Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Ayak bahan kering agar tidak ada gumpalan.
- Gabungkan Bahan Basah dan Kering: Tambahkan campuran bahan kering ke dalam adonan telur sedikit-sedikit, sambil terus diaduk dengan spatula hingga tercampur rata. Masukkan mentega cair dan aduk lagi hingga adonan menjadi halus dan kental.
- Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan egg waffle di atas api sedang. Jika menggunakan cetakan elektrik, sesuaikan suhu dengan petunjuk pada alat.
- Masak Egg Waffle: Oleskan sedikit minyak pada cetakan untuk mencegah adonan menempel. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, kemudian tutup cetakan dan masak selama 3-5 menit, atau hingga bagian luar waffle berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat dan Sajikan: Setelah matang, angkat egg waffle dan biarkan sejenak agar agak dingin. Sajikan egg waffle dengan topping favorit Anda, seperti potongan buah, sirup, atau es krim.
Tips:
- Tekstur Lebih Renyah: Untuk hasil yang lebih renyah, biarkan egg waffle sedikit lebih lama di dalam cetakan. Jangan khawatir jika bagian luar sedikit lebih gelap; itu akan memberi tekstur yang lebih renyah.
- Topping Variatif: Anda bisa menambahkan berbagai topping, seperti coklat leleh, kacang panggang, atau bahkan whipped cream untuk rasa yang lebih kaya.
Egg Waffle ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan sore hari atau sebagai hidangan penutup di berbagai acara. Rasanya yang manis dan tekstur yang unik pasti akan membuat siapa saja ketagihan!