Clay Pot Rice adalah hidangan nasi yang dimasak dalam tempayan atau panci tanah liat, memberikan cita rasa gurih yang khas dan tekstur nasi yang lembut. Hidangan ini sering dijumpai dalam masakan Asia, terutama di Cina dan Hong Kong, dan biasanya dilengkapi dengan daging, ayam, atau seafood yang dimasak bersama nasi, sehingga semua rasa bumbu meresap sempurna.
Berikut adalah resep Clay Pot Rice yang mudah dan lezat untuk Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 2 cangkir beras (jenis jasmine atau beras pulen lebih baik)
- 3 cangkir air (sesuaikan dengan jenis beras)
- 200 gram ayam fillet atau daging babi, potong kecil-kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm minyak sayur
- 1/4 sdt merica hitam bubuk
- 1/4 sdt garam (sesuaikan selera)
Langkah-Langkah:
- Cuci Beras: Cuci beras dengan air mengalir hingga bersih. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis Bahan Utama: Panaskan minyak sayur di dalam tempayan atau panci tanah liat. Tumis bawang putih hingga harum, sekitar 1-2 menit. Masukkan ayam atau daging babi, lalu tumis hingga matang dan berubah warna.
- Tambahkan Bumbu: Setelah bahan utama matang, tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, merica, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan Beras: Tambahkan beras yang telah dicuci dan tiriskan. Aduk rata agar bumbu merata pada beras. Tambahkan air dan aduk sedikit. Tutup tempayan atau panci dengan rapat.
- Masak Nasi: Masak nasi dengan api kecil selama 15-20 menit tanpa membuka tutup tempayan. Pastikan nasi matang sempurna dan bumbu meresap.
- Penyelesaian: Setelah nasi matang, biarkan selama 5 menit agar nasi tetap pulen. Taburi daun bawang iris di atas nasi sebagai hiasan.
- Sajikan: Clay Pot Rice siap disajikan! Nikmati nasi yang gurih, dengan tekstur lembut dan bumbu yang meresap dalam setiap suapan.
Tips:
- Variasi Isi: Anda bisa menambahkan sayuran seperti jamur, wortel, atau kacang polong untuk variasi.
- Penggunaan Tempayan: Memasak dalam tempayan memberikan rasa yang lebih khas, namun jika tidak ada, panci biasa juga bisa digunakan.
- Rasa Pedas: Jika suka pedas, tambahkan cabai atau sambal sesuai selera.
Clay Pot Rice adalah hidangan yang lezat, mengenyangkan, dan penuh dengan rasa. Cobalah resep ini di rumah untuk menikmati sajian nasi yang unik dan menggugah selera!