waynethomasyorke.com – Cake Pandan adalah salah satu jenis cake yang sangat populer di Asia Tenggara, terutama di Indonesia. Dengan aroma pandan yang khas, cake ini menawarkan rasa yang lembut, wangi, dan sedikit manis, cocok disajikan dalam berbagai acara atau hanya sebagai camilan sehari-hari. Proses pembuatannya cukup sederhana dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan. Jika Anda suka cake yang harum dan ringan, Cake Pandan ini pasti menjadi pilihan yang tepat!
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Cake Pandan Lembut dan Wangi yang nikmat!
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
- 4 butir telur (gunakan suhu ruang)
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt pasta pandan atau 2-3 lembar daun pandan segar (jika menggunakan daun pandan, blender daun pandan dengan sedikit air, kemudian saring untuk mendapatkan ekstrak pandan)
- 100 gram mentega, lelehkan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 50 ml air matang
Pelengkap:
- Gula halus (untuk taburan, opsional)
- Kismis atau parutan kelapa (untuk hiasan, opsional)
Cara Membuat Cake Pandan Lembut dan Wangi:
1. Persiapkan Bahan-bahan:
- Panaskan oven pada suhu 170°C (340°F). Siapkan loyang bundar ukuran 20 cm atau loyang kue lainnya, olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung agar cake tidak lengket.
- Lelehkan mentega dan biarkan dingin. Jika menggunakan daun pandan segar, haluskan daun pandan dengan sedikit air menggunakan blender dan saring untuk mendapatkan air pandan.
2. Membuat Adonan Cake:
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna pucat, dan kental. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
- Sambil mengocok telur dan gula, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam wadah terpisah. Ayak bahan-bahan kering ini untuk menghindari gumpalan dan memastikan hasil cake yang lebih halus.
- Setelah adonan telur dan gula kental, masukkan pasta pandan dan vanili, kemudian tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil terus dikocok rata.
- Setelah itu, masukkan bahan kering sedikit-sedikit, aduk dengan spatula hingga rata menggunakan teknik aduk balik (folding) agar adonan tetap ringan dan mengembang.
3. Menambahkan Mentega:
- Tuangkan mentega yang sudah dilelehkan ke dalam adonan secara perlahan. Aduk rata dengan spatula. Pastikan mentega tercampur dengan baik agar cake lebih lembut dan tidak bantat.
4. Memanggang Cake:
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ketuk loyang perlahan untuk menghilangkan gelembung udara yang terbentuk.
- Panggang cake dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 30-40 menit atau hingga permukaan cake berwarna kecokelatan dan tes tusuk dengan lidi atau tusuk gigi keluar bersih.
- Setelah matang, keluarkan cake dari oven dan biarkan selama beberapa menit di dalam loyang. Kemudian, keluarkan dari loyang dan dinginkan di rak kawat agar tidak lembab.
5. Penyelesaian dan Penyajian:
- Setelah cake pandan dingin, Anda bisa menaburkan sedikit gula halus di atasnya untuk memberikan tampilan cantik dan rasa manis tambahan.
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan kismis atau parutan kelapa di atas cake sebagai hiasan.
Tips:
- Tekstur Cake: Agar cake pandan lebih lembut, pastikan saat mencampurkan bahan kering ke bahan basah, jangan terlalu banyak mengaduknya. Teknik aduk balik (folding) adalah cara yang tepat untuk menjaga adonan tetap ringan.
- Aroma Pandan: Jika Anda menggunakan daun pandan segar, pastikan Anda mendapatkan ekstrak pandan yang pekat agar aroma cake lebih kuat. Pasta pandan juga bisa digunakan jika Anda tidak memiliki daun pandan segar.
- Penyimpanan: Cake pandan yang sudah matang dapat disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruangan selama 2-3 hari atau dalam lemari es hingga 1 minggu.
Variasi:
- Cake Pandan Keju: Tambahkan keju parut pada adonan untuk rasa gurih yang lezat yang berpadu sempurna dengan pandan.
- Cake Pandan Kukus: Anda juga bisa membuat cake pandan ini dengan cara dikukus. Cukup siapkan kukusan dan kukus adonan dalam loyang selama sekitar 30-40 menit, hingga matang.
- Topping Krim: Untuk tambahan rasa, Anda bisa menambahkan krim kocok di atas cake pandan dan taburan kelapa parut.
Cake Pandan Lembut dan Wangi ini sangat cocok disajikan dalam berbagai acara, baik itu pesta ulang tahun, perayaan, atau sekadar camilan ringan di rumah. Rasa pandan yang khas dan tekstur yang lembut menjadikan cake ini selalu menjadi favorit banyak orang. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat cake pandan yang lezat!