Resep Som Tam Klasik: Salad Pepaya Muda Thailand yang Segar dan Pedas
waynethomasyorke.com – Som Tam adalah salad pepaya muda khas Thailand yang terkenal dengan rasa segar, pedas, dan sedikit asam. Salad ini menggunakan pepaya muda yang diparut halus dan dicampur dengan berbagai bahan segar dan bumbu yang memberikan rasa yang menggugah selera. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai pendamping nasi atau makanan utama yang ringan.
Bahan-Bahan:
- 1 buah pepaya muda, serut kasar
- 2-3 siung bawang putih
- 2-3 cabai merah (sesuaikan selera pedas)
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 buah wortel, serut kasar
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm gula palem atau gula kelapa
- 2 sdm ikan asin (atau kecap ikan untuk versi lebih ringan)
- 1 sdm kacang tanah panggang, tumbuk kasar
- 1 sdm ikan teri goreng (opsional)
- 1/4 cangkir daun ketumbar segar
Cara Membuat:
- Siapkan bahan: Parut pepaya muda dan wortel secara kasar. Potong tomat menjadi bagian kecil-kecil.
- Haluskan bumbu: Dalam mortir, haluskan bawang putih, cabai, dan gula palem sampai merata.
- Campurkan bahan: Tambahkan tomat, kacang tanah, ikan teri goreng (jika digunakan), dan daun ketumbar ke dalam mortir. Peras air jeruk nipis dan tambahkan ikan asin atau kecap ikan. Aduk rata.
- Tambahkan pepaya: Masukkan serutan pepaya dan wortel ke dalam campuran bumbu, lalu tumbuk perlahan agar bahan tercampur sempurna dan rasa bumbu meresap ke dalam pepaya.
- Sajikan: Setelah semua bahan tercampur rata, Som Tam siap disajikan. Anda bisa menambahkan kacang tanah atau daun ketumbar segar sebagai hiasan.
Som Tam Klasik siap dinikmati! Salad pepaya muda Thailand ini akan memberikan sensasi segar, pedas, dan sedikit asam yang membuatnya sangat menggugah selera. Nikmati sebagai hidangan utama atau sebagai pendamping yang sempurna! 🍽🌶️