Resep Kalamae Klasik: Manisan Thailand yang Kenyal, Manis, dan Lezat
waynethomasyorke.com – Kalamae adalah manisan khas Thailand yang memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang lezat. Terbuat dari santan, gula, dan tepung ketan, camilan ini sering ditemukan dalam perayaan tradisional dan sebagai oleh-oleh khas Thailand.
Bahan-Bahan:
- 500 ml santan kental
- 200 gram gula aren atau gula kelapa
- 100 gram gula pasir
- 150 gram tepung ketan
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak kelapa (untuk mencegah lengket)
- Wijen sangrai (opsional, untuk taburan)
Cara Membuat:
- Campur semua bahan (santan, gula aren, gula pasir, tepung ketan, dan garam) dalam wajan anti lengket.
- Masak dengan api kecil, aduk terus hingga adonan mengental dan berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Tambahkan minyak kelapa, aduk rata hingga adonan elastis dan tidak menempel di wajan.
- Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles minyak, ratakan, lalu diamkan hingga dingin dan mengeras.
- Potong-potong kecil dan taburi dengan wijen sangrai agar lebih harum.
Kalamae Klasik siap dinikmati! Manisan ini cocok sebagai camilan atau hadiah istimewa. 🍬✨