Rad Na Klasik: Resep Mie Siram Thailand dengan Kuah Kental yang Gurih
waynethomasyorke.com – Rad Na adalah salah satu hidangan mie khas Thailand yang terkenal dengan mie goreng yang renyah, disiram dengan kuah kental yang gurih dan kaya rasa. Hidangan ini sering disajikan dengan daging ayam, sapi, atau seafood, serta dilengkapi sayuran segar seperti kailan atau brokoli.
Jika Anda ingin mencoba masakan Thailand yang berbeda dari Pad Thai, Rad Na adalah pilihan sempurna. Berikut adalah resep mudah yang bisa Anda buat di rumah!
Keunikan Rad Na
✔ Perpaduan tekstur unik: Mie yang sedikit renyah berpadu dengan kuah kental yang gurih
✔ Bisa dibuat dengan berbagai protein: Ayam, sapi, atau seafood
✔ Menggunakan bahan sederhana yang mudah ditemukan
✔ Rasa autentik seperti di restoran Thailand
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 200 gram mie telur atau mie beras lebar
- 200 gram ayam (bisa diganti sapi atau seafood), iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak sayur
Bahan Kuah Kental:
- 500 ml kaldu ayam atau sapi
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt lada putih
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air
Sayuran (Pilih Salah Satu atau Kombinasi):
- 100 gram kailan, potong-potong
- 100 gram brokoli
- 100 gram wortel, iris tipis
Pelengkap:
- Cabai potong dalam cuka (opsional)
- Jeruk nipis, potong-potong
- Bubuk cabai atau saus sambal
Cara Membuat Rad Na
1. Menyiapkan Mie
- Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan.
- Tumis mie telur atau mie beras hingga sedikit renyah, angkat dan sisihkan.
2. Memasak Kuah Kental
- Panaskan 1 sdm minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam (atau protein pilihan lainnya), aduk hingga matang.
- Tambahkan kaldu ayam, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, gula, dan lada putih. Aduk rata.
- Masukkan sayuran (kailan, brokoli, atau wortel), masak hingga layu.
- Tuangkan larutan maizena, aduk cepat hingga kuah mengental.
3. Penyajian
- Taruh mie yang sudah ditumis di piring saji.
- Siram dengan kuah kental yang masih panas.
- Tambahkan cabai potong dalam cuka, perasan jeruk nipis, atau bubuk cabai sesuai selera.
Tips agar Rad Na Semakin Lezat
✔ Gunakan mie beras lebar untuk tekstur autentik seperti di restoran Thailand.
✔ Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tetap segar dan renyah.
✔ Untuk kuah lebih kental, tambahkan sedikit lebih banyak tepung maizena.
✔ Tambahkan seafood seperti udang dan cumi untuk variasi yang lebih nikmat.
Kesimpulan
Rad Na adalah hidangan mie siram khas Thailand yang menggugah selera dengan kuah kentalnya yang gurih. Kombinasi mie goreng, protein pilihan, dan sayuran segar menciptakan hidangan yang seimbang dan lezat.
Coba resep ini dan nikmati Rad Na ala restoran Thailand di rumah! 🍜✨