Hokkien Prawn Mee Klasik: Resep Mie Goreng dengan Udang dan Bumbu Khas

Hokkien Prawn Mee Klasik: Resep Mie Goreng dengan Udang dan Bumbu Khas 🍤🍜

waynethomasyorke.com – Hokkien Prawn Mee adalah hidangan mie goreng khas Malaysia dan Singapura yang kaya rasa, dengan perpaduan udang manis dan bumbu-bumbu khas. Mie yang kenyal, udang segar, dan bumbu yang kaya memberikan rasa yang luar biasa. Hidangan ini cocok disajikan untuk makan malam atau acara khusus.

Bahan-Bahan (Untuk 2-3 Porsi)

Bahan Mie:

• 200 gram mie Hokkien (mie tebal dan kenyal, bisa diganti dengan mie telur tebal)
• 100 gram mie nasi (vermicelli) (opsional, jika ingin tekstur lebih ringan)
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan Udang:

• 200 gram udang ukuran sedang, kupas dan buang kepala, sisakan ekor
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen

Bumbu dan Saus:

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt sambal oelek (opsional, untuk rasa pedas)
• 1 sdt gula
• 2 sdm kaldu ayam (atau air biasa)
• 1 sdm minyak wijen (untuk tumisan)

Sayuran dan Pelengkap:

• 1/2 wortel, dipotong julienne
• 50 gram taoge segar
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 daun selada (opsional, untuk penyajian)

Topping:

• Bawang goreng (untuk taburan)
• Irisan jeruk nipis (untuk pelengkap)

Cara Membuat

1. Menyiapkan Udang:

1. Cuci bersih udang dan tiriskan.
2. Lumuri udang dengan kecap asin dan minyak wijen, aduk rata dan diamkan selama sekitar 10 menit untuk meresap.

2. Merebus Mie:

1. Rebus mie Hokkien dan mie nasi (jika digunakan) dalam air mendidih selama 2-3 menit atau hingga mie matang dan kenyal.
2. Tiriskan mie dan bilas dengan air dingin agar tidak lengket. Sisihkan.

3. Menyiapkan Tumisan:

1. Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam wajan besar atau wok di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih cincang dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan (sekitar 1-2 menit).
3. Masukkan udang yang sudah dibumbui dan masak selama 2-3 menit atau hingga udang berubah warna menjadi merah muda. Angkat dan sisihkan.

4. Menumis Mie:

1. Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan, lalu masukkan wortel julienne dan taoge. Tumis selama 1-2 menit hingga sayuran sedikit layu.
2. Tambahkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan sayuran.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, sambal oelek (jika menggunakan), gula, dan kaldu ayam. Aduk rata hingga mie terbalut saus dan bumbu meresap sempurna.
4. Masukkan udang yang sudah dimasak sebelumnya, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

5. Penyajian:

1. Sajikan Hokkien Prawn Mee di atas piring.
2. Taburi dengan daun bawang iris, bawang goreng, dan irisan jeruk nipis di atasnya.
3. Selesai, siap dinikmati!

Tips Sukses Membuat Hokkien Prawn Mee Klasik:

✔ Udang segar: Pastikan menggunakan udang segar untuk rasa yang lebih manis dan nikmat.
✔ Mie kenyal: Jangan terlalu lama merebus mie agar tetap kenyal dan tidak lembek.
✔ Variasi sayuran: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti selada, bok choy, atau jamur untuk variasi.
✔ Saus pedas: Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi sambal oelek sesuai selera.
✔ Penyajian: Saji dengan irisan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar yang khas pada hidangan.

Hokkien Prawn Mee Klasik ini memberikan kombinasi sempurna antara mie kenyal, udang manis, dan bumbu yang kaya. Dengan sentuhan saus yang gurih dan sedikit pedas, hidangan ini akan menjadi favorit di meja makan.

Selamat menikmati! 🍜🍤